Unité Transversale de Nutrition Clinique (UTNC)

Présentation de l'équipe

• Chef du pôle transversalité : Dr Fabienne HERENT
• Médecin coordonnateur : Dr Gilles QUARTIER
• Diététicien(nes)
• Cadre supérieur de santé : Christophe COCHETEUX
• Cadre de santé: Karène CLICTEUR

Présentation :

• Dix diététicien(nes) travaillent sous la responsabilité médicale du Docteur Gilles QUARTIER.
• Elles interviennent uniquement sur prescription d’un médecin hospitalier, lors d’une hospitalisation ou d’une consultation (sans prescription d’un médecin hospitalier, contacter un diététicien (ne) en libéral) ! 
• Le soin diététique vise à rétablir ou préserver un état nutritionnel satisfaisant.

Nos spécialités/secteurs concernés :

• Assurer la prise en charge des nutritionnelle des patients dans tous les services d’hospitalisation
• Prévenir et traiter la dénutrition, pendant l’hospitalisation et jusqu’au retour à domicile.
• Eduquer le patient afin de le rendre autonome dans la gestion de son alimentation
• Participer à l’Education Thérapeutique du Patient:
  • obésité adulte et enfant
  • diabète de type2
  • diabète enfant
  • insuffisance rénale
  • réadaptation cardiaque
  • Maladies Inflammatoires du Tube Digestif

Quelques actes diététiques plus spécifiques sont développés :

• La prise en charge de l’obésité médicale et chirurgicale : parcours coordonné et multidisciplinaire, en lien avec les chirurgiens, les médecins des spécialités d’endocrinologie, de psychiatrie et les psychologues.
• Les interventions coordonnées avec les professionnels du Centre de Ressources et de Compétence pour la Mucoviscidose CRCM

Les diététiciennes collaborent avec le service de restauration pour garantir la qualité des repas :

• Adaptation du plateau repas en fonction de la pathologie du patient
• Validation des menus pour assurer un équilibre alimentaire
• Amélioration des plats proposés quel que soit le régime prescrit ou la texture du repas

Au CHD, les diététicien(nes) sont un lien entre les patients, les soignants et l’équipe de restauration.

Retrouvez en cliquant sur les liens ci-dessous,  les documents “outils” (pdf) utilisés par le service diététique pour la réalisation du poster ADFN :

outils Poster ADFN – compte rendu diététique Hôpital Manager

outils Poster ADFN – Guide remplissage du compte rendu diététique

outils Poster ADFN – Guide de remplissage grille d’audit